Schwere Hygienemängel: Drei Betriebe geschlossen

Wolfsburg. Ungeziefer in der Küche, verdorbene Lebensmittel, mangelnde Hygiene: Lebensmittelkontrolleure werden in Wolfsburger Betrieben häufig fündig. Bei jeder zweiten Kontrolle werden Verstöße festgestellt.

Testen und untersuchen: Die Lebensmittelkontrolleure um Veterinäramtsleiter Dr. Stefan Leopold überwachen 1085 Betriebe. Photowerk

„Zumeist geht es um kleinste Beanstandungen“, sagt Stadt-Sprecherin Elke Wichmann zwar. Aber: Drei Betriebe wurden dieses Jahr bereits wegen starker hygienischer Mängel vorübergehend dicht gemacht.
Ob Gaststätte oder Großküche, ob Fleischerei oder Bäckerei, ob Drogerien oder Friseure – 1085 Betriebe überwachen Veterinäramtsleiter Dr. Stefan Leopold und sein Team.

Vergangenes Jahr wurden 1767 Kontrollen gemacht und 966 Verstöße festgestellt, dieses Jahr waren es 1102 Kontrollen und 532 Verstöße. „Dabei werden aber auch kleinste Beanstandungen erfasst“, sagt Elke Wichmann – wenn die Flüssigseife im Spender gerade leer ist, bleibt es bei einer kleinen Ermahnung. Ansonsten erteilen die Kontrolleure, wenn erforderlich, schriftliche oder mündliche Verwarnungen mit oder ohne Verwarngeld, verhängen Bußgelder, setzen Strafverfahren in Gang oder machen den Betrieb im Extremfall kurzerhand dicht. Das passierte dieses Jahr bisher dreimal – wegen starker hygienischer Mängel. Rund 50 mal pro Jahr passiert es, dass Hinweisen von Verbrauchern nachgegangen wird. Ansonsten bekommen die Betriebe eine „Risikobeurteilung“ – sie entscheidet mit darüber, wann der Besuch des Amtes erfolgt.

Demnächst sollen Schmuddelbetriebe übrigens auch im Internet veröffentlicht werden, die Details aber sind bisher offen. „Für weitere Aussagen ist es daher zu früh“, so Elke Wichmann.